Vína Jihoafrická republika

Jižní Afrika je podobně jako Amerika a Austrálie vyhledávanou a módní vinařskou zemí a její vína dnes dobývají svět. Tradici začali v sedmnáctém století holandští usedlíci, poté Francouzi a nakonec Britové, kteří jihoafrická vína exportovali do celého impéria. Holandský původ je znát v názvech usedlostí, oblastí i z názvů na vinných etiketách. Většina vinařství je soustředěna do oblasti okolo Kapského města. Pěstitelé tak mohou využívat chladivého mořského vánku ovlivněného ledovým Benuelským proudem z Antarktidy, tvůrce chladného podnebí nezbytného pro výrobu vína. Jihoafrická vína byla poprvé klasifikována v roce 1973 a pak v roce 1993. Vinice v Jihoafrické republice jsou rozdělený do regionů, okresů, okrsků a původ je zaručen pečetí Wine of Origin na hrdle láhve. Víno s deklarací jedné variety hroznů musí obsahovat alespoň sedmdesát pět procent této odrůdy a stejné procento vína z udaného ročníku, je-li specifikována na etiketě. Nejvýznamnějšími regiony jsou Stellenbosch, Paarl, Constantia, Robertson, Worcester, Swartland, Tulbagh a Durbanville. Mezi hlavní odrůdy pěstované odrůdy jižní Afriky patří Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Muscat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir, ale především typická Pinotage.