Vinařství Petr Bíza, Čejkovice

Rodinná firma, která se specializuje na výrobu přívlastkových, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality. Byla založena v roce 1999 a navazuje na tradici předků, kteří přišli v roce 1771 z Francie. Z vinic ležících na těch nejteplejších viničních tratích se vyrábějí slámová vína. (Z odrůdy Neronet ho vyrábí firma jako jediní v ČR) Všechna vína jsou vyráběna nejmodernějšími technologickými postupy - řízeným kvašením, biologickým odbouráním kyseliny jablečné a vybrané partie pak metodou barrique. Tato vína jsou odrůdově typická, chuťově čistá a plná. Jejich aroma nabízí širokou škálu ovocných vůní a chutí. Vlajkovou lodí vinařství je Grand Cuvée Bizé (80 % RM, 20% ZW) a Grand Cuvée Caberner (85% CS a 15% NR). Cuvée jsou vyrobena z vysoce vyzrálých hroznů, které byly dlouhodobě macerovány na slupkách a následně zrály 12 – 18 měsíců ve francouzských dubových sudech barrique. Obě vína jsou vhodná pro dlouhodobou archivaci, kde se rozvine jejich veliký potenciál.